• Főoldal
  • Bor
  • Ezek a legjobb magyar fehér cuvée-k – nagy teszt

Ezek a legjobb magyar fehér cuvée-k – nagy teszt

Bor
Nagy fehér cuvée-k tesztje 2.

Fajtaborokat sokan, sokféleképpen tesztelnek, ezért a Flavor első nagy vaktesztjén rendhagyó módon az ország legjobb fehér házasítását kerestük. Felkértünk sok jó nevű borászt – a legismertebb fehér cuvée-k készítőit – és borkereskedéseket, hogy nevezzék tesztünkre boraikat. 40 tétel jött így össze, köztük szinte az összes népszerű magyar fehér cuvée branddel…

Hogyan teszteltünk?

A tesztelés vakon zajlott, egy zsűriasztalnál és a “Közönség Díj” asztalánál. A zsűri tagjai: Domián Emese nemzetközi borakadémikus, Doszpod László, a Prestige Reserve Award alapító-elnöke, Ember Sándor szőlész-borász szakmérnök, Harmath Csaba gasztronómiai szaktanácsadó és Nagy Sebestyén borszakíró. A Közönség Díjat a Borjour borértő vendégei, műkedvelő kóstolói szavazták meg. A pontozás 100-as rendszerben zajlott, 75 pont alatt hibásnak számított egy tétel, 75-79,9 pont: korrekt bor, kis bizonytalansággal, kiemelkedő értékek nélkül, 80-84,9 pont: jó bor, egy-egy szép, értékes jellemzővel, 85-89,9 pont: kiemelkedően jó bor, szép összképpel, karakterrel, több értékes részlettel, 90 ponttól: nagyszerű bor, összetettséggel, egyediséggel, sok szép karakterrel.
A 80-84,9 pontos borokat három csillaggal, a 85-89,9 pontos borokat négy csillaggal, a 90 pontot elért borokat öt csillaggal értékeltük.

Nagy fehér cuvée teszt zsűri

A szakmai zsűri balról jobbra: Ember Sándor, Doszpod László, Nagy Sebestyén, Harmath Csaba, Domián Emese

A legjobban szerepelt borvidékek

A 40 tételből egy ért el 90 pontot (és öt  csillagot), 12 tétel lett négycsillagos és 22 kapott három csillagot. (Aki nem bírja tovább, az eredményekért tekerjen a cikk közepére…). A négy vagy öt csillagot elért 13 tételből 5 tokaji, 2 badacsonyi, 1-1 egri, mátrai, csopaki, bükki, Balaton-felvidéki és balatonboglári. Ha mostanában divatos törekvések szerint a Balaton környéki borvidékeket összevonjuk, akkor az eredmény: 5 tokaji, 5 balatoni és 3 az egri borrégióból szerepel a legjobbak között. (És az igazságosság kedvéért jegyezzük meg, hogy a 14. és 15. helyen, a 3 csillagos kategória legfelső határán két móri bor végzett.)

A borvidékek aránya az élmezőnyben az előzetes várakozásoknak megfelelően alakult, ami talán meglepetés, hogy a jól szereplő borokat nem kizárólag azok a pincészetek készítették, akiktől vártuk. Örömteli néhány kisebb, eddig kevésbé sztárolt pince jó szereplése és váratlan volt egy-két igazán nagy nevű, máskor jól szereplő borászat gyengébb eredménye.

A végeredmény

És akkor következzen az eredmény, majd utána a zsűritagok összegzése és a legjobb borok szöveges értékelése attól a zsűritagtól, aki a legmagasabb ponttal értékelte.

FLAVOR.HU NAGY FEHÉR HÁZASÍTÁS TESZT, 2017. SZEPTEMBER

  1. Béres Szőlőbirtok és Pincészet Naparany Cuvée, Tokaj, 2015 – 90 pont *****
  2. Folly Arborétum Boróka, Badacsony, 2016 – 87,6 pont ****
  3. Gizella Pince Szil-völgy, Tokaj, 2015 – 87,4 pont ****
  4. Csernyik Pince Nyitány, Mátra, 2014 – 86,8 pont ****
  5. Folly Arborétum Cédrus Cuvée, Badacsony, 2016 – 86 pont ****
  6. Kaláka Pince Tökösmál, Tokaj, 2015 – 85,8 pont ****
  7. Sauska Tokaj Cuvée 105, Tokaj, 2012 – 85,6 pont ****
  8. Jásdi Pincészet Ranolder Cuvée, Csopak, 2015 – 85,4 pont ****
  9. St. Andrea Pincészet Mária, Eger, 2015 – 85 pont ****
  10. Gallay Kézműves Pince Blanc, Bükk, 2015 – 85 pont ****
  11. Pálffy Pince Riválisok, Balaton-felvidék, 2015 – 85 pont
  12. Konyári Pincészet Loliense, Balatonboglár, 2016 – 85 pont ****
  13. Sauska Tokaj Cuvée 111, Tokaj, 2014 – 85 pont ****
  14. Geszler Családi Pincészet Vértes Kincse, Mór, 2015 – 83,8 pont ***
  15. Kamocsay Jr. Emma, Mór, 2015 – 83,6 pont ***
  16. Kamocsay Prémium Borok Ihlet Cuvée, Neszmély, 2015 – 83,4 pont ***
  17. Bott Frigyes Pincészete Super Granum, Muzsla, 2015 – 83,2 pont ***
  18. Gallay Kézműves Pince Bistronauta, Bükk, 2015 – 83,2 pont ***
  19. Tarjányi Pince Egri Csillag Superior, Eger, 2016 – 83,2 pont ***
  20. Váli Pince Vince Bora, Badacsony, 2015 – 83 pont ***
  21. Somlói Vándor Pince Somlói Vándor, Somló, 2014 – 83 pont ***
  22. Konyári Pincészet Szárhegy, Balatonboglár, 2015 – 83 pont ***
  23. Sziegl Ponce Úridomb, Hajós, 2015 – 82,6 pont ***
  24. Cseri Pincészet Archeus, Pannonhalma, 2015 – 82,4 pont ***
  25. Szepsy Pincészet Nyúlászó, Tokaj, 2015 – 82,4 pont ***
  26. Szöllősi Misi Cuvée, Neszmély, 2015 – 82,2 pont ***
  27. St. Andrea Szőlőbirtok és Pincészet Boldogságos, Eger, 2016 – 81,6 pont ***
  28. Pannonhalmi Apátsági Pincészet Hemina, Pannonhalma, 2015 – 81,4 pont ***
  29. Béres Szőlőbirtok és Pincészet Holdezüst, Tokaj, 2016 – 81,2 pont ***
  30. Figula Pincészet Szilénusz, Csopak, 2015 – 81,2 pont ***
  31. St. Andrea Szőlőbirtok és Pincészet Napbor, Eger, 2016 – 80,8 pont ***
  32. St. Andrea Szőlőbirtok és Pincészet Örökké, Eger, 2016 – 80,8 pont ***
  33. Babits Pincészet Érdekházasság, Tokaj, 2015 – 80,2 pont ***
  34. Sauska Tokaj Cuvée 107, Tokaj, 2011 – 80 pont ***
  35. Kardos Szőlőbirtok Supreme, Tokaj, 2013 – 80 pont ***

(Az eredménysorban csak a legalább háromcsillagos borok szerepelnek. Azonos pontszám esetén a legjobb és legrosszabb pontszám nélkül számított átlag döntött.)

Közönség-díj (az első 5 helyezett):

  1. Bott Frigyes Pincészete Super Granum, Muzsla, 2015
  2. Csernyik Pince Nyitány, Mátra, 2014
  3. Gizella Pince Szil-völgy, Tokaj, 2015
  4. Béres Szőlőbirtok és Pincészet Naparany, Tokaj, 2015
  5. Sauska Tokaj Cuvée 107, Tokaj, 2011
A nagy fehér házasítások tesztjének nyertese: a Béres Szőlőbirtok Naparanyának 2015-ös évjárata

A nagy fehér házasítások tesztjének nyertese: a Béres Szőlőbirtok Naparanyának 2015-ös évjárata

Értékelések és legmagasabb pontszámok a zsűritagoktól:

Domián Emese

A Folly Arborétum nagy meglepetés volt, jelentős minőségemelkedéssel a korábbi évekhez képestben kóstolt boraikhoz képest. Nagyra értékeltem a Béres, a Konyári, a Sauska Tokaj, Csernyik és a Gizella pince fehér cuvée-it.

Domián Emese kedvencei:

  1. Folly Arborétum Boróka, Badacsony, 2016 – 92 pont
  2. Béres Szőlőbirtok és Pincészet Naparany, Tokaj, 2015 – 90 pont
  3. Konyári Pincészet Loliense, Balatonboglár, 2016 – 89 pont

Harmath Csaba

A Béres Naparany reveláció volt számomra! És jó azt látni, hogy van pár kisebb tétel is a legjobbak között. Ugyanakkor azt látom, hogy sajnálatosan a legtöbben nem tudnak sem terroirt, sem pedig fajtakaraktert átvinni a házasításokon. Kár!

Harmath Csaba kedvencei:

  1. Béres Szőlőbirtok és Pincészet Naparany, Tokaj, 2015 – 89 pont
  2. Váli Pincészet Vince Bora, Badacsony, 2015 – 88 pont
  3. Gizella Pince Szil-völgy, Tokaj, 2015 – 87 pont
  4. Sauska Tokaj Cuvée 105, Tokaj, 2012 – 87 pont
  5. St. Andrea Pincészet Mária, Eger, 2015 – 87 pont

Ember Sándor

A nagy tanulság, hogy nem a “prémium” borok voltak a legjobbak. Az eredmény biztosan vállalható, ami azt jelenti, hogy a nagy nevek mögött felnőtt egy technológiailag kiemelkedő új generáció, mely a jövő minőségét képviseli!

Ember Sándor kedvencei:

  1. Béres Szőlőbirtok és Pincészet Naparany, Tokaj, 2015 – 90 pont
  2. Folly Arborétum Boróka, Badacsony, 2016 – 88 pont
  3. Csernyik Pince Nyitány, Mátra, 2014 – 88 pont

Doszpod László

Címszavakban a tanulságok. Érdekes házasítások (pl. Furmint és Sauvignon Blanc). Sokszor meglepő aromatika. Harmóniadeficit. Egyszerű hordófűszerek, kevés kifinomultság. Késői szüretek gyors érési sebessége, telt, érett illatok mellett nem folytonos savérzet.

Doszpod László kedvencei:

  1. Csernyik Pince Nyitány, Mátra, 2014 – 88 pont
  2. Béres Szőlőbirtok és Pincészet Naparany, Tokaj, 2015 – 88 pont
  3. Sauska Tokaj Cuvée 105, Tokaj, 2012 – 87 pont

Nagy Sebestyén

Váratlan volt a “kis pincészetek” előretörése, sokuk kellemes meglepetés! Egy házasítás teszten leginkább a harmóniát keresem a borokban, mert ezeknek a tételeknek elsődleges célja a részletgazdagság mellett az egyensúly, a csiszoltság. A legjobban emiatt a kiegyenlített, jó szerkezetű, finom aromákkal rendelkező, összetett borokat értékeltem – szerencsére a kóstolt 40 tétel mintegy harmada ilyen volt.

Nagy Sebestyén kedvencei:

  1. Gizella Pince Szil-völgy, Tokaj, 2015 – 90 pont
  2. Béres Szőlőbirtok és Pincészet Naparany, Tokaj, 2015 – 90 pont
  3. Folly Arborétum Boróka, Badacsony, 2016 – 88 pont
  4. Kaláka Pince Tökösmál, Tokaj, 2015 – 88 pont

A legjobb borok rövid értékelése egy zsűritagtól

Béres Szőlőbirtok és Pincészet Naparany, Tokaj, 2015
“Telt, meleg illat. Nagyon jó savak, összetett ízek. Izgalmas bor. Enyhe kesernye az utóízben és szép mineralitás.”
(H. Cs.)

Folly Arborétum Boróka, Badacsony, 2016
“Fűszeres, gazdag, izgalmas illat. Szép szerkezet, jó savak. Elegáns. Gyönyörű!”
(D. E.)

Gizella Pince Szil-völgy, Tokaj, 2015
“Pont jól telt. Komplex, ásványos, jó savszerkezet. Egyéniség!”
(D. L.)

Csernyik Pince Nyitány, Mátra, 2014
“Érett illat. Telt ízek, nagy test. Enyhe édesség a végén. Gyönyörű bor, komplex és széles.”
(E. S.)

Kaláka Pince Tökösmál, Tokaj, 2015
“Összetett illat. Körte és intenzív citrusosság. Nagyon jó, rétegzett savszerkezet és ásványosság. Elegáns, szép szerkezet mellett finom citrusos aromák hosszan!”
(N. S.)

Köszönjük a borokat beküldő és a megmérettetést vállaló borászatoknak, a Bortársaságnak és a Magyar QTR étteremnek a segítséget!